편스토랑 이찬원 깨간장비빔국수 레시피 만드는 방법

편스토랑 이찬원 깨간장비빔국수 레시피 만드는 방법

편스토랑에서 소개된 이찬원 깨간장비빔국수는 라면 끓이는 것만큼 간단하면서도 고소하게 먹을 수 있는 요리로, 누구나 쉽게 만들 수 있는 국수 레시피입니다. 재료도 많이 안들어가고 간단하며, 옛날에 어머니가 끓여주던 비빔 국수 맛을 느낄 수 있으니 오늘 한번 간단하게 따라해 보시는 것을 추천드립니다.

【 준비 재료 】

• 소면 1인분 (100g)
• 진간장 2T
• 설탕 1T
• 참기름 1T
• 식초 0.5T
• 깨가루 5T (곱게 간 통깨)
• 쪽파 2줄기
• 달걀 노른자 1개

【 깨간장비빔국수 만드는 법 】

« 양념장 만들기 »

1. 볼에 진간장 2T, 설탕 1T, 참기름 1T, 식초 0.5T를 넣고 잘 섞습니다.
2. 깨가루 5T를 추가하여, 걸쭉한 양념장이 될 때까지 잘 섞어줍니다. 깨는 곱게 갈아서 사용하는 것이 더 좋습니다.

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« 소면 삶기 »

1. 끓는 물에 소면 1인분을 넣고 2분 30초 정도 삶습니다. 중간에 물이 넘치지 않도록 주의하면서 젓가락으로 한 번씩 저어줍니다.
2. 소면이 다 익으면, 찬물에 헹궈서 전분기를 제거한 뒤 물기를 완전히 빼줍니다.

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« 요리 완성 »

1. 삶은 소면을 그릇에 담고, 만들어둔 깨간장 양념장을 적당량 넣습니다. 간이 짤 수 있으니 처음엔 양념장을 적게 넣고 섞은 뒤, 입맛에 따라 양을 조절합니다.
2. 송송 썬 쪽파와 달걀 노른자를 위에 얹어 마무리합니다.
3. 노른자를 터트려 소면과 함께 비벼 먹으면 더욱 고소한 맛을 느낄 수 있습니다.

【 유의사항 】

• 깨를 갈 때, 절구가 없다면 비닐팩에 넣고 병같은 것으로 꾹꾹 눌러주셔도 괜찮습니다.
• 소면을 삶을 때 물이 넘칠 수 있으니 자주 저어주시는 것이 좋습니다.
• 비빔국수는 기호에 맞게 양념을 더하거나 빼시는 것이 좋습니다. 단맛을 좋아하면 설탕을 조금 더 넣고, 더 상큼한 맛을 원한다면 식초를 추가하여 조절하시면 됩니다.

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【 결론 】

편스토랑 이찬원 깨간장비빔국수는 간단한 재료로 만들 수 있는 요리로, 옛날 어머니가 끓여주던 맛을 떠올리게 하는 별미 요리입니다. 재료도 간단하고, 빠르게 만들 수 있어 바쁜 날에도 라면 끓이듯이 쉽게 만들 수 있으니 집에서 한번 만들어 즐겨보시길 바랍니다.