편스토랑 류수영 닭볶음탕 닭도리탕 볶음밥 | 초간단 레시피

편스토랑 류수영 닭볶음탕 닭도리탕 볶음밥, 누구나 쉽게 만드는 초간단 레시피

편스토랑에서 공개된 류수영의 초간단 닭볶음탕 레시피가 만들기도 쉽고 맛도 좋아 큰 인기를 끌고 있습니다. 복잡하지 않고 누구나 도전할 수 있는 닭도리탕 레시피로, 다 먹고난 후 닭볶음탕 국물로 만드는 볶음밥 만드는 법까지 자세히 알려드리겠습니다.

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닭볶음탕 재료 준비

• 닭볶음탕용 닭: 1마리(10호 크기)
• 양배추: 반 통
• 양파: 1개
• 감자: 4개
• 당근: 반 개
• 대파: 1대
• 고추장: 4 큰술
• 설탕: 3 큰술
• 간장: 3 큰술
• 멸치액젓: 1 큰술
• 다진 마늘: 4 큰술
• 물: 500ml
• 소금: 적당량

류수영 닭볶음탕 만드는법

1. 양념장 만들기

• 고추장 4큰술 + 설탕 3큰술 + 간장 3큰술 + 멸치액젓 1큰술 + 다진 마늘 4큰술
• 밀폐용기에 위 재료들을 넣고 잘 섞어주세요. 미리 양념장을 만들어두면 요리 시간이 줄어들고 멸치액젓이 들어가면서 감칠맛이 더해져 깊은 맛이 나므로 꼭 넣어주셔야 합니다.

2. 닭 손질과 초벌 구이

• 닭을 흐르는 물에 내장과 불순물을 깨끗하게 씻어내고, 잠시 물에 담가 피와 잡내를 제거하세요.
• 기름을 따로 두르지 않고, 팬을 강불로 예열한 뒤 닭을 껍질이 아래로 가도록 넣고 구워주세요.
• 소금을 한 꼬집 뿌려주면 비린내가 사라지며, 닭에서 기름이 나오기 때문에 따로 기름을 두를 필요가 없습니다.

3. 채소 준비 및 조리

• 양배추는 큼직하게 썰고, 감자, 양파, 당근도 한입 크기로 잘라주세요.
• 닭이 노릇하게 구워지면, 팬 한쪽으로 닭을 몰고, 양배추를 넣은 후 소금을 한 꼬집 뿌려주세요.
• 그 위에 구운 닭을 올려놓고 뚜껑을 덮어 10분간 중불에서 익혀주세요.

4. 나머지 재료 넣기

• 미리 준비해둔 양념장을 닭과 채소 위에 골고루 뿌리고 섞어주세요.
• 손질해둔 감자, 양파, 당근을 팬에 넣고 물 500ml를 부어주세요.
• 대파를 올리고 뚜껑을 덮은 후 20분간 중불에서 익혀주세요. 이때, 감자는 너무 일찍 넣으면 국물이 탁해지므로 주의해 주세요.
• 매운맛을 좋아하는 분들은 기호에 맞게 청양고추를 넣어주시면, 더 매콤하게 입맛을 자극할 수 있습니다.

5. 볶음밥 만들기

• 김치: 한줌
• 참기름
• 김가루
• 밥: 1공기

5-1. 국물 졸이기

• 남은 닭볶음탕 국물에 김치 한줌을 잘게 썰어 넣어주세요.
• 참기름을 한 바퀴 둘러 준 뒤, 중불에서 바짝 졸여줍니다.

5-2. 밥 넣고 볶기

• 졸여진 국물에 밥 한 공기를 넣고 잘 섞어가며 볶아주세요.
• 밥과 양념이 잘 어우러질 때까지 볶다가, 김가루를 뿌려서 마무리해 주세요.

류수영 닭볶음탕 특징

이 레시피의 핵심은 닭을 먼저 구워서 사용하는 것이며, 닭은 먼저 구워 비린내를 없애고, 양배추에서 나온 채소 육수를 닭 기름에 졸여서 감칠맛을 올립니다. 이러한 방법은 간단하지만 맛을 한층 더 끌어올릴 수 있는 비법이므로, 다른 요리에도 같은 방법을 적용하여 더 맛있게 먹을 수 있습니다.

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결론

이번 글에서는 편스토랑 류수영 초간단 닭볶음탕 레시피를 알아보았습니다. 구운 닭고기의 고소함과 양배추 감칠맛이 어우러진 맛있는 닭도리탕을 누구나 쉽게 따라할 수 있으니, 오늘 저녁은 닭볶음탕 어떠신가요?