편스토랑 류수영 제육볶음 119 레시피 | 매콤한 삼겹살 10분 황금레시피 술안주

편스토랑 류수영 제육볶음 119 레시피 | 매콤한 삼겹살 10분 황금레시피

이번 글은 편스토랑에서 소개된 류수영 긴급제육 119 레시피를 알려드리겠습니다. 삼겹살과 간단한 양념만으로 10분 만에 완성되는 초간단 요리로, 매콤달콤하여 밥 반찬이나 술안주로 제격입니다. 바쁜 일상 속에서도 빠르게 한끼를 준비할 수 있으니, 지금 바로 따라 만들어 보시기 바랍니다.

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재료 준비하기

• 삼겹살 300g
• 양파 반 개
• 대파 한 대
• 통마늘 한 줌
• 깻잎 10장 이상

양념장 재료

• 고추장 2큰술
• 진간장 1큰술
• 설탕 1.5큰술
• 식초 1큰술
• 참기름 1큰술
• 후추 10바퀴

류수영 제육볶음 119 만드는 방법

1. 삼겹살 굽기

• 팬을 강불로 달군 후, 삼겹살을 올려 노릇하게 구워주세요.
• 삼겹살에 오돌뼈가 있다면 굳이 제거할 필요는 없이, 오돌뼈 부분에 칼집을 내주면 더 먹기 편해집니다.
• 노릇하게 구워질 때까지 구워주며, 80% 정도만 익히는 것이 고기의 부드러운 식감을 유지하는 비결입니다.

2. 마늘 추가

• 삼겹살 한 면이 익으면 뒤집어주고, 이때 마늘 한 줌을 팬에 추가해줍니다.
• 마늘은 삼겹살의 잡내를 잡아주고 풍미를 더해주는 역할을 합니다.
• 삼겹살이 80% 정도 익으면 불을 끄고 양념장을 준비합니다.

3. 양념장 만들기

• 불을 잠시 끄고, 팬에 고추장 2큰술, 진간장 1큰술, 설탕 1.5큰술을 넣고 잘 섞어줍니다.
• 만약 삼겹살이 300g 이상이라면, 간장을 조금 더 추가하는 것이 좋습니다.
• 양념이 고기에 골고루 묻도록 한 후, 다시 불을 강불로 켜서 양념과 고기를 잘 볶아주세요.

4. 채소 추가

• 양념이 고기에 잘 묻었다면, 중불로 불을 줄인 후 양파와 대파를 넣습니다.
• 대파가 살짝 숨이 죽을 때까지 볶아주고, 양파가 투명해지면 다음 단계로 넘어갑니다.

5. 마무리 양념

• 식초 1큰술, 후추 10바퀴, 참기름 1큰술을 넣어줍니다.
• 식초는 고기의 잡내를 없애주고, 맛을 더 풍부하게 만들어줍니다.
• 양념이 잘 섞일 수 있도록 1분간 부드럽게 볶아줍니다.

6. 요리 완성!

• 마지막으로 깻잎을 넣어주고, 향이 날아가지 않도록 살짝만 익혀줍니다.
• 약불로 줄여주고, 깻잎을 10초간 덮어 익혀줍니다. 불을 끄고 뚜껑을 덮어 깻잎의 향이 고기에 잘 배도록 해주세요.

결론

류수영의 긴급 제육 119 레시피는 간단하면서도 맛있고 매콤한 제육볶음 레시피입니다. 삼겹살과 고추장 양념의 환상적인 조화로, 바쁜 날이나 갑작스런 손님맞이에도 간단하게 대접할 수 있는 맛있는 요리입니다.

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